وفي حومس، يملأ حصاد الزيتون السلال دون ضمان زيادة الدخل الزراعي. ويجب على المنتجين أن يدفعوا ثمن الحصاد والوقود والتجهيز، في حين أن هناك عبئاً كبيراً على الأسعار. The agricultural management expects about 85,000 tons in the governorate this season, an estimate that does not prejudge the margin left to farmers.
وتصف الأدلة التي جُمعت في الأسواق المحلية عرضا أكبر بكثير من العام السابق. ويشير التاجر فراس جانيات إلى أحجام أعلى من أربعة إلى خمس مرات في ملاحظته السوقية. ولا يشكل هذا التقييم التجاري ميزانية إحصائية للإنتاج السوري.
ويجمع نفس الفئة المهنية بين ضغط الأسعار وعدم كفاية المنافذ الخارجية ووفرة الإمدادات في حوض البحر الأبيض المتوسط. كما يسلط الضوء على تكلفة الوقود والعمل والتجهيز الزراعي. ومن ثم، فإن بيع المزيد من الفواكه يمكن أن يقترن بإيرادات أقل من الوحدة، دون تخفيض مكافئ في النفقات.
الزيتون بين الأحجام وتكاليف الحصاد
On 25 October, Mounira al-Ali, responsible for the olive sector at the Homs Agricultural Directorate, attributed the expected improvement of the harvest to the rains. وأكد تقدير 000 85 طن، في حين حدد الأجور والوقود كصعوبات كبيرة بالنسبة للمزارعين.
ووصف المنتج أحمد مهدي الزين حصاد جيد بعد الحراثة والتخصيب ورعاية الأشجار منذ الشتاء. غير أنه أوضح أن تكاليف التشغيل والحصاد، إلى جانب انخفاض أسعار النفط عما كانت عليه في السنوات السابقة، تحد من الأداء الاقتصادي للموسم.
ومن ثم، فإن المشكلة تتعلق بجدولين زمنيين. تبدأ المصاريف قبل عملية البيع، مع صيانة القطع. ثم يُفرض الحصاد أموالاً جديدة لحشد العمال وجلب الفاكهة ويؤدي ارتفاع الإنتاج إلى زيادة الكميات التي يتعين معالجتها وتجهيزها.
تتفاوت الأسعار حسب الفاكهة والاستخدامات
In the testimonies published on November 10, olive prices range from 70 to 130 Syrian pounds per kilo depending on the qualities. تشير التاجرة محمد حوارا إلى أن الزيتون الأسود يتراوح بين 100 و 180 رطل. ولا تشكل هذه الملاحظات المحلية مقياساً وطنياً ولا تتوافق مع سعر كل كيلو من الزيت.
وهذا التمييز مهم لفهم دخل المشغلين. الزيتون المباع للطاولة والفواكه للصحافة لا يتبع نفس النمط وتؤثر نوعية الحصاد وتنوعه ووجهته على القيمة التي تم الحصول عليها؛ ولا تحسب الحمولة وحدها الإيرادات.
حماية الجودة قبل التحول إلى الصحافة
In early October, the Directorate of Internal Trade and Consumer Protection announced 56 presses ready to operate in the governorate. وذكر مديرها، وايل بورغول، أن الضوابط ستشمل غسل المياه، وتنظيف المعدات، وفصل الفواكه الصحية والضارة، وتجهيزها، وتغليفها.
ودعا صاحب الصحافة أحمد خدور إلى منافسة قائمة على جودة النفط بدلا من التخفيض الوحيد في التكاليف الملحة. The management of agriculture also recommended that olives be transported in suitable containers without mixing damaged fruit with healthy fruit.
وبالنسبة للمنتجين، فإن الحفاظ على هذه النوعية هو وسيلة للدفاع عن قيمة حصادهم. غير أن هذا يتطلب تنظيما ووسائل للنقل في الوقت الذي يتراكم فيه الإنفاق. وفي حمص، تتجاوز مسألة الموسم وفرة الفاكهة: فهي تبيع إنتاجا قيما بسعر يغطي التكاليف المتكبدة.
التعليقات